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正宗的拉肠粉的做法和配料?

、用刮板快速刮起，即成斋肠，淋熟油和酱汁即可食用。

布拉肠粉的做法和配料窍门如下：主要配料包括粘米粉、虾米以及适量的葱粒。首先，需要将粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐和生油混合均匀，再加入清水调成粉浆。接着，准备一块比蒸盆稍大的白洋布，洗净并浸水后平铺在蒸盆上。把粉浆舀入白布上，用手推平，然后撒上葱花和虾米，加盖蒸制约两分钟。

肠粉专用粉 100克 清水 250克 鸡蛋 2个 调料汁 10克 姜葱油 1勺 蚝油 1/2勺 生抽 2勺 清水 2勺至3勺 制作步骤： 首先，将猪肉末与生抽、鸡精、姜葱蒜末充分搅拌，确保肉末均匀裹上调料。 如图所示准备。

加急,早餐,拉肠粉怎样做?

制作步骤如下： 将糯米粉和生粉混合均匀。 慢慢加入800毫升的水，边加边搅拌，直至形成光滑的米浆。 将米浆倒入蒸盘中，均匀摊开。 用大火蒸约10分钟，直到米浆凝固。 将蒸好的拉肠粉取出，切成适当大小的块状。

将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法（2）的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法（1）的酱汁即可食用。

先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。

拉肠粉做法

1、准备好肠粉粉。肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。做好的肠粉装入盘内。浇上自己调制的料汁，趁热吃味道不错的。

2、学习制作拉肠粉的正确方法，首先需要准备食材，包括适量的粘米粉和小麦淀粉。接着，调制拉肠酱油，将适量的酱油与蒜头碎、植物油或花生油混合，放入锅中热水蒸3至4分钟。将粘米粉与小麦淀粉按比例混合，加入适量清水搅拌均匀，倒入适量植物油。将切好的葱花加入米浆糊中，准备好肉碎和鸡蛋。

3、怎样制作肠粉 做法一将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

4、制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。